можно ли хранить вино в горизонтальном положение

13/05/2011   Известно, что если бутылки с вином положены на длительное хранение, нап

Оценить: (0) Текущая оценка 0 из 5 Автор:

Правда некоторые крупноформатные бутылки могут не помещаться в лежачем положении на имеющихся полках для хранения вина в подвале, винном шкафу или где-нибудь в темном прохладном месте. В этом случае хранить бутылки вертикально «вверх ногами», чтобы смачивалась пробка - не лучшее решение. В таком положении бутылки могут подтекать и у них больше шансов упасть и разбиться. Кроме того, в этом случае порой выпадающий в вине осадок будет скапливаться в горлышке бутылки и в момент переворачивания ее в нормальное положение он начнет медленно опускаться на дно, что испортит эстетический вид вина, замутнит его. Лучшим способом будет использовать картонные или деревянные коробки достаточного размера, в которых крупноформатные бутылки могли бы храниться горизонтально.

В этом случае вино будет соприкасаться с внутренней стороной пробки, смачивать ее и «удерживать» от высыхания. Если пробка станет чересчур сухой, она сожмется, перестанет плотно прилегать к горлышку бутылки и начнет пропускать внутрь воздух. Это окажет губительное воздействие, особенно на тонкое вино, ведь в этом случае может произойти преждевременное его развитие и последующее окисление. Естественно, что речь идет о натуральной пробке. К металлическим навинчивающим крышечкам или синтетическим пробкам эта информация отношения не имеет.

В каком положении лучше хранить бутылки с вином? Известно, что если бутылки с вином положены на длительное хранение, например, на 1-2 года и более, то их желательно держать в горизонтальном положении. Почему? 

Why Why Wine - Обучение - Вопрос - В каком положении лучше хранить бутылки с вином?