Отличительные черты этой печи, по сравнению с обыкновенной русской, заключаются в следующем: 1) высота топки от пода до замка свода равна 7 вершкам у устья и 8 вершкам в конце печи. 2) Поды, своды и бока топки выложены английским огнеупорным кирпичом, для придания печи большей теплоемкости. 3) Для удержания теплоты поды выстланы по песку, а бока топки окружены каналом, наполненным дурным проводником теплоты (песком и битым стеклом). 4) Печь снабжена плотно закрывающимися железными створчатыми дверцами, снабженными отверстиями для выпуска пара во время печения хлеба. 5) На печи устанавливается бак для согревания воды
а топочные поды; б топочные дверцы с рамками; в дымоходы; г железный бак для воды; д железные связи кругом печи; е 10 жел. полос в шестках и на них железный лист; ж, з железные связи; и щипцы; i песок и кирпичный щебень; л каналы с песком и битым стеклом; м углубление для хлебопека; о труба, проводящая воду из бака.
Черт. 1. Хлебопекарная печь системы Васмунда.
разделяются на действующие периодически и действующие непрерывно. Печи, действующие периодически, суть улучшенные или обыкновенные русские печи (см. Печи комнатные и очаги); в них топка и самое печение хлеба происходят в одной и той же камере и употребляются они только для топки дровами и мазутом, тогда как непрерывно действующие печи годятся для всевозможных сортов топлива. Из улучшенных периодически действующих печей наиболее распространена принятая для войсковых хлебопекарен X. печь системы генерала Васмундта, устройство которой показано на табл. фиг. 1.
Вы можете отметить интересные вам фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.
MaSha.instance = new MaSha({'select_message': 'upmsg-selectable',
Комментариев нет:
Отправить комментарий